сухими: они как бы влажноваты немного
это как витаминная добавка, с ней нужно осторожно, только по рекомендации вета, ну или несколько раз в месяц по несколько ложек для профилактики. если не ошибаюсь стимулирует работу кишечника, витаминки и так далее. используются не зелёные "листья" а молодые белые зародыши, которые формируются на 2-3 день после "посадки"
и вообще, гугл, яндекс, прокони вам в помощь!