Молодцы, Настя! Обрезайте и не жалейте старые деревья, яблони очень хорошо отрастаот и можно сформировать красивую и удобную крону и иметь большой и здоровый урожай. Мы когда дом купили, я книгами обложилась и читала -читала, по обрезке понравилась книга Курдюмова, у него много интересных книг, и там тоже говорилось об обрезке в любое время года, только обработка срезов важна. Свои яблони мы тоже обрезали, сначала жалели, а потом посмотрели, что они отрастают хорошо, и нещадно пообрезали, а то они больше на деревья в саванне были похожи - внизу голо, а листва и яблоки на самой макушке. Одну яблоню совсем обрезали на высоте 2м, выше там дупло было, так она обрасла так красиво, сейчас как шарик и яблок много. И обрабатывать их удобнее стало - достаточно стремянки и опрыскиваешь всё дерево. Но формировать их надо постоянно, они дают длинные побеги и их нужно укорачивать, что бы ветвились, а не длинными дрынами уходили в небо))) Вот только груши очень плохо отрастают, с ними надо аккуратненько.