Про кастрацию и крипторхизм: кто-то из ветов советует отрезать имеющееся яйцо, а после опускания - второе. Бывает так, что второе опускается скорее после операции... а кто-то советует спокойно ждать и не париться (если поведение коня позволяет) до 3-х лет. А бывает, что второе опускается и вовсе после того, как конь начнет крыть (по словам, опять же, ветеринара).
А еще есть мнение, что лучше кастрировать постарше, что бы конь успел сформировался и имел выраженный половой диморфизм. А так при ранней кастрации мерина окобыливаются...
А совместный выгул... Мой Оскар спокойно гулял со своей мамкой и в три года. В мамке кобылу в упор не замечал, а вот на чужих кобыл вполне так жеребцевал. Но это все индивидуально! Надо внимательно следить за поведением и мамы и сына.