Ну хозяин может и десять штук просить - его право.
А вот по рабочим качествам: больше масса - больше тягловое усилие (при условиии что со здоровьем всё впорядке) - больше тянет, глубже пашет, меньше напрягается, больший объём работ. (я помню про исключения из правил, но доказательств что это оно нет).