Ну, вегетационный период-это ясное дело. До цветения, после цветения, до распускания и т.д Время суток-сухой промежуток утра, до жары или на вечернем тепле. В любом случае до росы/влажности и не при излишней сухости. Да и в жару собирать не самое комильфо.
ну и надо точно знать, что заготавливается. Почка, кора, цветок, лепесток, листья, корневища, стебли, плоды, семена и т.д. По мне, ничего архисложного нет, а побродить по полю или леску ближайшему, ой бывает как приятно. Но в травах нужно уметь ориентироваться. Ну или иметь хороший ключ по травам.
А вообще, у славян считается, что самую большую силу травы имеют на Купалье. так, что, сейчас самое время!