Мне дали ответ из областной налоговой, пока только в устной форме, письменная будет позже. Катать на лошадях нельзя. Можно оказывать услуги, с заранее заключенным договором,такого вида: культурно-развлекательная программа на лошади или спортивно-развлекательная программа на лошади, велосипеде, телеге, мотоцикле и т.п. и ни как по другому эту услугу называть нельзя. Даже рекламируя свои услуги в интернете и других местах, нужно писать правильно. Никаких походов, обучений, катаний в руках и верхом, проката. Только на своей территории и если в лес то на маршрут для ознакомления с историко-культурным наследием Беларуси. Тоже самое касается велосипедов, лыж, и др. транспорта. т.е никакого проката, аренды, постоя, только услуги по развлечению, спорту, отдыху, культуре. Селить в дом необязательно, но дом должен присутствовать , и обязательно чтоб была возможность заселится если турист пожелает.
Короче, всё на такой тонкой грани закона, что можно свихнутся.