На самом деле все очень индивидуально.
Из личного опыта могу сказать, что проливание очень холодной водой спасает временно (при травмах). При отеках задних ног (скорее это особенности самой лошади) меня спасает только глина и шаговка, но и лошадь не работается, а так слегка моционится.
Ветврачи из Прибалтики (эстонские, финский, швед и латыши) сказали так: "летом после работы проточной водой можно пролить минуты 2 любой лошади - вреда не будет, т.к. позволяет предотвратить появление последствий мелких микротравм, вызванных нагрузками, а дольше никакого смысла нет делать это постоянно", еще посоветовали походить по морской воде, но не глубоко (им хорошо, у них море рядом), но и у нас достаточно водоемов правда из моих лошадей ни одна с водой не дружит
Зимой сильно переохлаждать опасно, мне наоборот сказали держать в стойловых ногавках лошадь, мазать арникой.
Я не говорю об охлаждении всей лошади после пробегов или большой нарузки летом в жару, у нас на конюшне всегда стараются после работы ополоснуть лошадь и для гигиены и для приведения в норму температуры (конечно после шаговки).
Мои лошади на постоянной основе получают суставные подкормки (хондропротекторы и подкормки для соединительных тканей), но лошадь ни на что не жалуется, нагрузку держит и никакие проблемы не вылазят.